Le kushiyaki est la brochette de viande et de legumes.

Le yakitori est un type de kushiyaki, fabriqué à partir de morceaux de poulet, en brochette sur un bâton de bambou.
Il est servi juste après avoir été grillé sur un feu de charbon de bois, et assaisonné de sauces Shio ou Tare.

"Shio" - sauce basee du sel
"Tare" - sauce basee du sauce de soja

 
Nous servons également sauces spéciales Miso.

"Tori"           - cuisse de poulet
"Seseri"       - le cou de polet
"Negima"    - poulet et le poireau
"Hatsu"       - la coeur de poulet
"Sunagimo" - Gésier cheken

"Yonezawa-gyu" - c'est un type de 'WA-GYU' boeuf, très tendre et delicieux!

Pour offrir un délicieux brochettes,
nous utilisons un feu de braise